Маркировка растительных масел: сроки и этапы

Контроль оборота растительных масел – одно из направлений государственной деятельности по повышению качества и безопасности продуктов питания. Для этих целей создана система маркировки «Честный знак» – обязательный инструмент для всех участников рынка.  

Зачем маркировать?  

Маркировка выполняет ключевую роль: позволяет отслеживать путь каждой единицы товара от производителя до покупателя. Это снижает риск попадания на полки контрафактной продукции. Потребитель получает точную информацию о происхождении масла, его сроке годности, Государство повышает собираемость налогов, усиливает контроль работы производителей/импортёров, оптовых и розничных магазинов.

Правила в 2025 году  

В 2025 году все растительные масла, подпадающие под обязательную маркировку, должны иметь уникальный код Data Matrix. Информация о каждой произведённой или ввезённой партии передаётся в «Честный знак». Участники оборота обязаны фиксировать все операции с маркированным товаром в системе.  

Этапы внедрения новых правил

С 1 сентября 2024 г.: начало экспериментальной маркировки для отдельных видов масел. Производители/импортёры подключались добровольно.

С 1 октября 2024 г.: обязательная маркировка для подсолнечного, пальмового, кокосового, рапсового, соевого масел.  

С 1 февраля 2025 г.: обязательная маркировка для оливкового, льняного масел.  

С 1 ноября 2025 г.: полный переход на обязательную маркировку для всех видов растительных масел. Введение объёмно-сортового учёта. Обязанность распространяется на розничную торговлю и общепит.

С 1 ноября 2026 г.: завершающий этап – введение поэкземплярного учёта.

Участники и обязанности

Производители наносят коды на упаковку, регистрируют товар в системе. Импортёры регистрируют ввезённую продукцию, наносят коды, если не нанесены за рубежом. Оптовые компании принимают и отгружают маркированный товар, фиксируя операции в “Честном знаке”. Розничные магазины принимают товар от поставщиков, продают конечному покупателю, выводят коды из оборота. Предприятия общепита используют маркированные масла, фиксируя их списание при вскрытии упаковки.  

Что нужно маркировать  

Обязательной маркировке подлежат растительные масла в потребительской упаковке: подсолнечное, оливковое, пальмовое, кокосовое, рапсовое, соевое, льняное, горчичное, кукурузное, арахисовое, хлопковое, маргарин, какао-масло, другие масла и жиры.

Исключения составляют масла:  

• Используемые как сырьё для производства других пищевых продуктов (например, майонеза, кондитерских изделий).
• Расфасованные непосредственно в точке продажи (на разлив).
• В упаковке объёмом: менее 30 граммов, более 30 литров (для промышленного использования).
• БАДы к пище (имеющие государственную регистрацию).

Товар, произведённый или ввезённый до начала обязательного этапа для его категории, разрешено продавать до окончания срока годности. Маркировать остатки задним числом нельзя.  

Порядок действий для торговли

1. Зарегистрируйтесь в системе «Честный знак», получите электронную подпись.
2. Подключите онлайн-кассу к системе маркировки.
3. При приёмке товара сканируйте коды Data Matrix, подтверждая их в “Честном знаке”.
4. При продаже сканируйте код на кассе – он автоматически выводится из оборота.
5. Для общепита: при вскрытии тары (бочки, канистры) отсканируйте код, зафиксируйте факт списания в системе.  

Требования к коду

Код Data Matrix содержит уникальный криптоидентификатор. Он должен быть чётким, хорошо читаемым сканером. Код наносится непосредственно на упаковку или этикетку. Размер кода, его расположение регламентированы. Не допускается повреждение кода или его перекрытие другой информацией.  

Штрафы и ответственность  

Нарушение правил маркировки влечёт административную или уголовную ответственность. Санкции предусмотрены:

За отсутствие кода маркировки на товаре. Штраф: 5-10 тысяч рублей для должностных лиц, 50-300 тысяч рублей для юрлиц. В особо крупных размерах: штраф до 1 млн рублей или лишение свободы до 5 лет.

За продажу без вывода кода из оборота. Штраф: 1-10 тысяч рублей для должностных лиц, 25-100 тысяч рублей для юрлиц.

За отсутствие разрешительной документации для ввода в оборот или неверные сведения в документации. Штраф: 1-10 тысяч для должностных лиц, 50-100 тысяч рублей для юрлиц.

Оборудование

Чтобы начать маркировать товары, нужно подготовить минимальный набор инструментов: компьютер с доступом в интернет, действующую электронную подпись, 2D-сканер штрихкодов для считывания кодов Data Matrix, онлайн-кассу, интегрированную с системой «Честный знак», программное обеспечение для учёта товаров. Для крупных складов актуальны терминалы сбора данных (ТСД).  

Особенности торговли на маркетплейсах  

Онлайн-площадки выступают как агенты при продаже. Они обязаны обеспечить маркировку товара на своих складах и корректный вывод кодов при продаже. Продавец (поставщик) должен передавать маркированный товар маркетплейсу, фиксируя операцию в “Честном знаке”. Маркетплейс несёт ответственность за дальнейшие операции с кодом.  

Решение для эффективной работы бизнеса

Соблюдение требований маркировки требует точного учёта. Складолог помогает автоматизировать процессы на складе и в торговле. Он обеспечивает: контроль сроков годности, точный учёт остатков маркированной продукции, автоматическое формирование необходимых документов и отчётов, упрощение инвентаризации.

Внедрение сервиса снижает риск ошибок, экономит время и помогает избежать штрафов, обеспечивая полное соответствие законодательству.