-
В этой статье
Рассчитать результаты внедрения
-
87%
видят результат в первый месяц -
31%
среднее сокращение издержек -
42%
рост скорости операций -
18%
увеличение оборота
Расчёт объёма товарных остатков на складе
Эффективный расчёт объёма товарных остатков – основа стабильной работы склада. Грамотный учёт позволяет оптимизировать запасы, избежать дефицита или излишков, повысить рентабельность. В этой статье разберём методы расчёта, особенности управления запасами и инструменты автоматизации.
Что такое товарный остаток?
Это количество продукции, находящейся в складском помещении в определённый момент времени. Учёт этого показателя актуален для бизнеса любого масштаба. Правильный расчёт обеспечивает бесперебойные продажи, снижает затраты на хранение, помогает планировать закупки. Для ресторанов и общепита контроль остатков особенно важен из-за ограниченных сроков годности продуктов.
Фактический остаток отражает реальное количество товаров на складе по данным инвентаризации. Его сравнивают с учётными данными для выявления расхождений. Чтобы своевременно обнаруживать недостачи, брак или ошибки в учёте, важно регулярно подсчитывать фактические остатки.
Акт списания и утилизации продуктов питания
Списание продуктов – обязательная процедура для предприятий общественного питания. Она оформляется актом, который подтверждает выбытие товаров по причине истечения срока годности, порчи или брака. Документ служит основанием для корректировки данных в бухгалтерии.
Рассчитать результаты внедрения
-
87%
видят результат в первый месяц
-
31%
среднее сокращение издержек
-
42%
рост скорости операций
-
18%
увеличение оборота
Акт списания продуктов питания формируется комиссией из материально ответственных лиц. В документе указывают:
- Дату составления.
- Наименование списываемой продукции.
- Количество, объём, стоимость.
- Причину списания (например, истёк срок хранения).
- Информацию о способе реализации (утилизация или переработка).
При каких обстоятельствах формируется?
Акт списания продуктов составляется в случаях: истечения срока годности пищи, обнаружения порчи или повреждения товаров, брака, выявленного при инвентаризации, необходимости утилизации продукции, непригодной для использования.
Как корректно оформить?
Рассмотрим подробнее процесс заполнения документа.
- Укажите полное название организации, дату формирования акта.
- Перечислите списываемый товар с указанием количества и стоимости.
- Обоснуйте причину списания (например, «просроченный срок хранения»).
- Добавьте подписи всех членов комиссии, утвердите у руководителя.
Далее документ утверждает бухгалтерия для дальнейшего проведения операций.
Расчёт остатков на складе
Для расчёта среднего товарного запаса используют формулу:
ТЗср = (ТЗ1 + ТЗ2 + … + ТЗN) / N
Где:
- ТЗ1, ТЗ2, … ТЗN – величина запасов на каждый день периода.
- N – количество дней в периоде.
Этот метод позволяет оценить объём товаров на складе за месяц или другой период. Для автоматизации расчётов применяют специализированные сервисы, которые интегрируются с учётными системами.
Управление товарными запасами
Управление запасами включает нормирование, учёт и контроль.
Систематизируйте работу вашего склада
- 4 шаблона для ежедневного учета движения товаров, материалов и операций на складе
- 4 шаблона для анализа состояния, эффективности и стоимости товарных запасов
- 2 шаблона для стратегического планирования закупок, управления бюджетами и оценки внешних партнеров
Ключевые задачи:
- Поддержание оптимального уровня остатков для избежания дефицита или излишков.
- Регулярная инвентаризация для сверки фактических и учётных данных.
- Анализ оборачиваемости товаров для оптимизации закупок.
Использование автоматизированных систем упрощает эти процессы, снижает вероятность ошибок.
Ревизия остатков: как проводить и рассчитывать
Ревизия остатков (инвентаризация) проводится периодически для выявления расхождений между фактическим и учётным количеством товаров.
Этапы проведения:
- Подготовка – издание приказа, формирование комиссии.
- Подсчёт товаров на складе, оформление ведомости.
- Сравнение результатов с данными бухгалтерского учёта.
- Выявление причин расхождений, их корректировка.
Ревизия помогает контролировать движение товаров, бороться с кражами, обеспечивать достоверность отчётности.
Популярные вопросы
Как часто нужно проводить инвентаризацию?
Для большинства компаний достаточно ежеквартальной ревизии. Для скоропортящихся товаров (например, в общепите) – ежемесячно.
Что такое оборачиваемость товаров?
Это показатель, который отражает скорость продаж товаров. Рассчитывается по формуле:
Оборачиваемость = Выручка за период / Средний запас за период
Кто несёт ответственность за списание продуктов?
Материально ответственные лица (например, кладовщик или заведующий складом). Бухгалтер обязан проверить документы и отразить операцию в учёте.
Автоматизация склада
Ручной расчёт остатков трудоёмок и подвержен ошибкам. Складолог предлагает решение для автоматизации складских процессов. С его помощью можно:
- Вести учёт товаров в режиме реального времени.
- Контролировать движение продукции от приёмки до отгрузки.
- Мгновенно формировать отчёты, получать точную аналитику.
- Проводить инвентаризацию через мобильное приложение.
- Настраивать уведомления о минимальных остатках для своевременного заказа.
Использование программы позволяет оптимизировать складские операции, снижать затраты, дополнительно стимулировать работу сотрудников с помощью встроенных элементов геймификации, повышать точность данных.
Регулярный контроль и грамотный расчёт остатков – залог успешного управления запасами.
Читайте также
-
Оборачиваемость товара: что это, и как рассчитатьhttps://skladolog.ru/articles/oborachivaemost-tovara-chto-eto-i-kak-rasschitat/Эффективное управление запасами напрямую влияет на финансовые результаты компании. Одним из ключевых показателей, позволяющих оценить эффективность использования складских ресурсов, является…Далее -
Как сделать штрихкод на товарhttps://skladolog.ru/articles/kak-sdelat-shtrihkod-na-tovar/В современной торговле и логистике идентификация продукции играет ключевую роль. Использование штриховых кодов упрощает учёт, ускоряет процессы, повышает точность данных.…Далее -
-
