Маркировка икры: определение, этапы, скроки

Контроль оборота пищевых продуктов – важная государственная задача. Маркировка икры – ключевой инструмент в этой работе. Она позволяет отследить путь товара от производства до прилавка, защитить потребителя и легальный бизнес. Подробнее – в нашей статье.

Задачи маркировки

Система «Честный знак» создана для решения конкретных проблем. Она предотвращает попадание на рынок контрафактной и фальсифицированной продукции. Учёт каждой единицы товара помогает бороться с серыми схемами продаж. Потребитель получает гарантию подлинности, сканируя код. Для бизнеса маркировка упрощает учёт товара, снижает риски штрафов за нарушения.

Правила в 2025 году

С 1 апреля 2025 года маркировка икры стала обязательной для всего оборота на территории РФ. Это означает, что без кода DataMatrix легально продавать или хранить товар для реализации нельзя. Требование распространяется на все виды икры осетровых (белуга, осётр, севрюга) и лососевых рыб (горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, сёмга, форель), независимо от места производства.

Этапы внедрения новых правил

Переход на обязательную маркировку проходит поэтапно.

С 1 апреля 2024 г.: начало эксперимента. Участники тестировали процессы.

С 1 мая 2024 г.: обязательная маркировка для производителей и импортёров. Новые партии должны были выпускаться в оборот только с кодами.

С 1 апреля 2025 г.: обязательная маркировка для всех участников оборота, включая розничную торговлю. Продажа немаркированной икры запрещена.

С 1 июня 2026 г.: планируемое начало обязательной маркировки икры морских ежей и моллюсков.

Чья ответственность?

Участниками системы маркировки являются производители – российские предприятия, выпускающие икру, импортёры – компании, ввозящие её на территорию РФ, оптовые компании – организации, покупающие и продающие икру крупными партиями, розничные магазины – точки продажи конечному потребителю (супермаркеты, специализированные магазины).

Что подлежит маркировке?

Маркировать необходимо всю икру осетровых и лососевых рыб: в жестяных или стеклянных банках, в пластиковой таре (ведёрках, контейнерах), вакуумной упаковке, независимо от объёма фасовки.

Что маркировать не нужно?

Исключение составляют: икра, расфасованная в тару менее 30 грамм или используемая как ингредиент для производства других пищевых продуктов (например, соусов, паштетов). Маркируется только конечный продукт.

Немаркированные остатки: что делать?

Товар, произведённый или импортированный до 1 мая 2024 года и не имеющий кода маркировки, можно было продавать до 31 марта 2025 года. С 1 апреля 2025 года продажа любой немаркированной икры осетровых и лососевых рыб в рознице запрещена. Остатки подлежат изъятию из оборота и утилизации в установленном порядке.

Ветеринарная сертификация

Маркировка не заменяет ветеринарные документы. Вся икра рыб должна сопровождаться ветеринарно-сопроводительными документами (ВСД) в системе «Меркурий». Наличие кода DataMatrix не отменяет этого требования.

Пошаговая инструкция для организации торговли

1. Подключитесь к «Честному знаку», зарегистрируйтесь в системе через личный кабинет на Госуслугах.
2. Оборудуйте рабочие места: установите 2D-сканеры для считывания кодов, фискальные накопители (ФН), интегрированные с онлайн-кассами. Кассовая программа должна поддерживать передачу данных о выбытии кодов в «Честный знак».
3. При получении икры сканируйте коды DataMatrix на каждой потребительской упаковке. Данные о приёмке передаются в «Честный знак», подтверждая переход товара к вам.
4. При продаже сканируйте код на упаковке на кассе. Кассовая система автоматически передаст информацию о выводе кода из оборота в «Честный знак».

Требования к коду маркировки

Код DataMatrix содержит уникальный криптоидентификатор. Он должен: наноситься на каждую единицу потребительской тары, оставаться читаемым на протяжении всего срока годности продукта, содержать информацию, позволяющую проверить подлинность товара в системе «Честный знак», соответствовать техническим требованиям системы.

Ответственность за нарушения

Несоблюдение правил влечёт административную ответственность. За производство, импорт или продажу немаркированной икры назначают штраф до 300 000 рублей с конфискацией товара. За непередачу данных в систему «Честный знак» (приёмка, продажа, возврат) предусмотрены штрафы до 200 000 рублей. Повторные нарушения увеличивают размер штрафов.

Необходимое оборудование

Для работы с маркированной икрой потребуется: 2D-сканер штрихкодов для считывания кодов DataMatrix при приёмке и продаже, онлайн-касса (ККТ) для розничной торговли, фискальный накопитель (ФН) – устройство в составе кассы, шифрующее и передающее данные в ОФД и «Честный знак», кассовая программа (ПО), обновлённая до версии, поддерживающей передачу кодов маркировки в «Честный знак» через ФН.

Подведём итог

Маркировка икры – обязательное требование законодательства. Она обеспечивает прослеживаемость товара, защищает рынок от нелегальной продукции, требует от бизнеса соблюдения чётких процедур при приёмке, хранении и продаже. Использование правильного оборудования и своевременная передача данных в систему «Честный знак» – основа легальной работы.

Ещё один важный фактор – порядок на складе. Моментальный учёт товара, строгий контроль запасов, автоматизация приёмки и отгрузки минимизируют человеческий фактор, позволяют избегать ошибок и соблюдать законодательство. Для этого разработан сервис Складолог – эффективное решение для бизнеса с понятным интерфейсом, полным набором функций и бесплатным пробным доступом на 14 дней.